學會幾道家常菜,鮮香入味

            2019-10-09 16:35 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            學會幾道家常菜,鮮香入味

            燒豆腐








            食材:老豆腐1塊、青椒1個、紅椒半個、秀珍菇適量、木耳少許、色拉油適量、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許、雞精少許

            做法 :

            1、豆腐切三角塊備用。豆腐用廚房紙吸干表面水,油溫五成熱下鍋煎。煎至兩面金黃撈出控油。木耳用溫水泡發備用。

            2、青紅椒切小塊,秀珍菇洗凈備用。起鍋倒入小半碗水,加入少許水淀粉大火燒開。加入一勺豆瓣醬。

            3、加入木耳大火翻炒。倒入青紅椒塊,秀珍菇,繼續翻炒。倒入耗油,生抽,少許鹽,雞精翻炒入味。起鍋裝盤。

            蒜香里脊


            食材:豬里脊300g;蒜4-5瓣;甜面醬少許;糖;蛋清一個;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒

            做法:

            1、豬里脊洗凈,切片,大蒜剁碎成蒜末;

            2、將里脊片、蒜末放一個碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一個,攪拌均勻,腌制30分鐘左右入味;

            3、起鍋燒油,油燒熱,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟

            4、然后放入甜面醬、蜂蜜、水淀粉,炒至湯汁濃稠即可。

            紅燒雞塊


            食材:雞肉;醬油、白砂糖、鹽5、甜面醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、

            做法:

            1、將雞塊洗凈控干水分,倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻,腌30分鐘,撈出控干;

            2、逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出;

            3、炒鍋上火放入少許油,燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開后撇去浮沫,下入炸好的雞塊;

            4、湯開后,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。

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