超級好吃的幾道家常菜,好吃又營養

            2019-10-08 16:28 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            超級好吃的幾道家常菜,好吃又營養





            湘式小炒五花肉

            做法

            1.準備好食材

            2.青椒滾力切片,五花肉切薄片,生姜蒜頭切片,蔥切成段

            3.鍋燒熱放入五花肉,不停炒以免粘鍋,炒至出油放點白酒去毛腥味

            4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香

            5.這時放入青椒

            6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會,再放入蠔油炒勻


            干煸辣子雞

            做法

            1.雞腿洗凈去骨

            2.去雞皮肉切小塊

            3.用料酒,生抽、鹽、調和面腌肉入味

            4.切蔥姜干.辣角剪斷

            5.腌好的肉打雞蛋攪勻加少量淀粉攪勻

            6.鍋里多放點油燒七成熱

            7.倒入雞塊一邊倒一邊攪

            8.上色后撈出油涼后在炸一面撈出控油顏色如圖所示

            9.鍋留少量炒香花椒、辣角蔥花

            10.倒入雞塊快速翻炒一會

            11.盛盤用香菜裝飾


            干煸魷魚絲

            做法

            1.將魷魚洗凈,去皮,去骨

            2.魷魚切絲

            3.香芹切段備用

            4.姜蒜蔥末備好

            5.所有食材準備完畢

            6.鍋放油加熱,爆香姜末

            7.鍋里加醬油爆香芹菜

            8.下辣椒絲炒至,再下魷魚絲煸炒

            9.炒散卷曲后,烹入料酒炒均香芹

            10.加少量鹽和香油,翻炒入味出鍋


            泡椒魚片

            材料:草魚800g、萵筍200g、泡椒200g、紅椒1個、干辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食鹽1勺、味精少許

            做法:

            1.老姜切片,紅椒、萵筍切。將八角、小回香放入調料盒中,與老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中,加適量水煮開后,晾涼備用。

            2.將魚宰殺洗凈,魚肉切成片,放入沸水中氽熟,撈出瀝干水分,晾涼。把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中,放入鹵汁,加蓋冷藏泡一小時以上即可食用。


            金針菇培根卷

            食材:培根金針菇黑胡椒碎熟白芝麻

            做法

            1.金針菇剪掉根部洗凈,培根中間一刀切2半

            2.取適量金針菇用培根卷住,用牙簽固定住

            3.鍋中放少許油,燒5成熱時,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可


            紅燒牛肉

            食材:牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克

            做法:

            1、牛肉切塊,用熱水汆一下撈出。

            2、在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,

            3、最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可

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