美味可口的幾道家常菜,營養美味

            2019-10-07 15:37 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            美味可口的幾道家常菜,營養美味

            美味可口的幾道家常菜,營養美味,下酒又下飯,一起學起來吧

            雞公煲









            食材:童子雞1只、土豆3個、蘑菇8-10個、青椒2個、紅椒2個、姜適量、花椒少許、香葉3-4個、料酒1大勺、豆瓣醬2勺、黃油適量、鹽少許、蔥適量、糖適量、八角適量、辣椒適量、大蒜適量、桂皮適量

            做法:

            1、雞肉多沖洗,瀝干。先把香料爆香,下雞塊炒干水份。

            2、加料酒,加2勺豆瓣醬,適量醬油調色,15克左右吧。

            3、加水沒過雞塊,大火燒開后轉中小火燜20分鐘。

            4、倒入香菇和土豆,加一點鹽糖調味,中火慢燉15-20分鐘至軟爛。出鍋前撒青紅椒,炒勻就可以出鍋啦。

            酸辣雞雜


            食材:雞雜、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油

            做法:

            1、將泡菜與泡椒切成段,生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;雞雜洗凈切成小丁。

            2、熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒干炒至出油。

            3、放入生姜與大蒜炒出香味后再下入兩小勺料酒炒勻。

            4、放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鐘。

            5、加入適量的鹽與雞粉炒勻,放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可。

            彩椒炒鴨腸


            食材:鴨腸70克、彩椒90克、姜片、蒜末、蔥段各少許、豆瓣醬5克、鹽3克、雞粉2克、生抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各適量

            做法:

            1、將洗凈的彩椒切成絲,洗好的鴨腸切成段。

            2、把鴨腸放在碗中,加鹽、雞粉、料酒、水淀粉,腌漬至食材入味。

            3、鍋中注入適量清水燒開,倒入鴨腸,煮約1分鐘,撈出,瀝干水分,待用。

            4、用油起鍋,放入姜片、蒜末、蔥段,爆香,倒入鴨腸,翻炒勻,淋上料酒,炒香、炒透,再加入生抽,炒勻,倒入彩椒絲,炒至斷生。

            5、注入少許清水,加入雞粉、鹽,放入豆瓣醬,快速翻炒至食材入味,倒入少許水淀粉勾芡即成。

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