10月,這菜很多,直接炒易出水

            2019-10-06 18:20 來源:未知 作者:石家莊生活網
            10月,這菜很多,直接炒易出水

            10月,這菜很多,直接炒易出水,按這個方法多做一步,特別下飯

             

            進10月,平菇便大量上市了,超市里一筐一筐的賣。

            平菇含水量高,直接炒著吃極易出水,我們家一般用來煮火鍋或者燉肉吃。不過,要做下飯菜的話,那就一定要試試干鍋平菇。

            做干鍋菌菇,要干爽煸香入味,所以平菇在炒之前需要先焯水,然后再與五花肉及配料一起炒香。雖是多做了一步,下飯度卻是蹭蹭提升哦~

            10月,這菜很多,直接炒易出水,按這個方法多做一步,特別下飯

             


            干鍋菌菇

            【準備食材】:

            五花肉、平菇、姜片、小蔥段、干辣椒

            10月,這菜很多,直接炒易出水,按這個方法多做一步,特別下飯

             

            【具體做法】:

            1、鍋里燒開水,放入平菇焯30s至軟。

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            撈出后撕小一些,并捏干水份。

            (也可以先撕小后,再焯水)

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            2、鍋里燒熱油,倒入五花肉煸炒出油。

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            3、加一鏟醬油翻炒上色。

            然后加入姜片、干辣椒、蔥白翻炒出香味。

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            4、倒入處理好的平菇翻炒均勻。

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            5、繼續煸炒至平菇熟,加適量的鹽調味,撒上蔥葉部分翻炒均勻即可。

            10月,這菜很多,直接炒易出水,按這個方法多做一步,特別下飯

             

            干鍋菌菇完成!超下飯呀~

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            【小貼士】:

            1、平菇易出水,焯水不僅可去除異味,也可以在煮好后捏去水份,方便后面煸炒入味。

            2、用一些五花肉炒會更香,如果不想吃肉的話,也可以將姜蒜辣椒炒香后,直接煸炒平菇,再加適量的生抽、鹽調味,味道也是可以的~

            3、這種干鍋的做法可用到很多菜上,炒土豆片、炒四季豆、豆角都是很好吃噠。

             


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