好吃不貴的幾道家常菜,色香味俱全

            2019-10-06 16:45 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            好吃不貴的幾道家常菜,色香味俱全

            好吃不貴的幾道家常菜,色香味俱全,鮮香美味,家人都愛吃

            干鍋排骨








            食材:排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉

            做法:

            1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分鐘。

            2、油鍋里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黃色。

            3、藕切片,青紅椒以及洋蔥切塊,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎。

            4、鍋里少許油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香葉,桂皮,八角,豆豉。

            5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按順序放入排骨,洋蔥,青紅椒,金針菇以及芹菜,中間適當翻炒。

            6、素菜快炒熟時,加入老抽,花椒油,鹽,雞精調味即可。

            糖醋里脊


            做法:

            1、姜蒜洗凈切片。

            2、里脊肉切條,類似薯條狀,比薯條稍微粗一點。

            3、切好的里脊條加切好的姜蒜,鹽5克,味精5克,白糖10克,胡椒粉5克,生粉15克,淀粉15克,使里脊表面裹滿生粉糊。

            4、鍋內下30克色拉油,大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的里脊肉,里脊炸定型,外焦里嫩即可撈出。

            5、鍋內下10克色拉油,大火將油燒至7成熱,放番茄醬20克,白糖20克,醋10克開始大火熬汁,熬至絲滑狀態。

            6、放入炸好的里脊肉,翻炒均勻,使湯汁均勻包裹在里脊肉上即可。一道美味可口,色香味俱全的糖醋里脊就這樣展現在大家面前了。

            香辣蝦


            食材:大蝦、土豆、紅青尖椒、干辣椒、蒜頭、姜片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

            做法:

            1、將大蝦剪去蝦須、剪開蝦背,用料酒和生抽腌制一會兒。

            2、土豆去皮切成條,用凈水沖刷備用。

            3、紅、青尖椒去籽切成塊、干辣椒切成段、蒜片姜片切好。

            4、鍋中放入油,燒熱后放入蝦,炸至金黃時撈出瀝干油。

            5、將土豆條炸成金黃色,撈出瀝干油。

            6、鍋中留2湯勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味。

            7、放入紅、青椒段翻炒,再放入炸好的蝦和土豆條炒勻。

            8、最初調入鹽、雞精、糖,所有的資料翻炒平均便可出鍋。

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