美食推薦:火腿炒雞蛋,花式豬大腸

            2019-09-22 20:16 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美食推薦:火腿炒雞蛋,花式豬大腸

            火腿炒雞蛋

            材料:火腿腸,雞蛋,油,鹽,蔥,青椒

            做法

            1、火腿腸切片,雞蛋打散備用。

            2、青椒切絲,蔥切小段。

            3、先炒雞蛋,依個人口味掌握幾分熟,盛出備用。

            4、鍋中留少許油,放入火腿片翻炒片刻。

            5、放入炒的的雞蛋。

            6、再放入青椒絲,加鹽,翻炒片刻即可盛出。

             

            花式豬大腸

            材料:豬生腸、青筍條、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒、鹽、姜蔥汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油

            做法:

            1、把豬生腸治凈,先切成6厘米長的段,再切成一端相連的“蜈蚣花刀”,納盆后加鹽、姜蔥汁和花雕酒腌漬30分鐘,然后投入沸水鍋汆一水。

            2、青筍條也汆一水待用。

            3、鍋里放色拉油燒熱,下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒炒出香味后,放入豬生腸和青筍條,翻炒的同時摻入少許鮮湯,加味精、泡椒油和香油調好味,最后撒入香蔥節炒勻便可裝盤。魚香脆皮豆腐

            麻椒蒸雞翅

            材料:雞中翅、花菜蔥姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、醬油生粉(干淀粉)鹽

            做法

            1、雞中翅洗凈,兩面開刀

            2、放姜、花椒、干紅辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少許鹽和醬油抓勻,腌制片刻

            3、花菜放淡鹽水中稍浸泡,切去老根,洗凈分成小朵,入沸水中稍燙,撈出瀝干水分,蓋在雞翅上

            4、鍋熱放油,放蔥、剁椒炒香,澆在花菜上

            5、蒸鍋加水燒開,放入花菜雞翅蒸20分鐘左右即可

            拔絲土豆

            材料:土豆兩個;白糖五勺

            做法

            1、把土豆洗凈削皮切成小塊,

            2、在鍋里倒油,等油熱了后把土豆塊放進鍋中先用小火煎,等土豆表面變金黃時大火煎,大火主要為了上色并且讓表面一層變脆,大火不要太長時間

            3、大火煎至土豆熟了撈出鍋,把油倒碗里待下次使用,鍋里油倒干凈。

            4、上一步結束后不用洗鍋,直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里,小火,用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀

            5、關火把土豆快速倒進鍋里,攪拌至土豆表面都沾上了糖漿,裝盤~~~


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