吃過福州這最好吃的8個特色小吃

            2019-08-20 18:55 來源:未知 作者:石家莊生活網
            吃過福州這最好吃的8個特色小吃

            1、中國素有”烹飪王國“這個美譽。在中國這個大家庭里,我們有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。 豬血化 ,以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯,湯色濃而不濁,加一份米粉,滋味濃郁還管飽,是舊時販夫走卒的最愛。老福州人出了湯池,也會叫上一碗豬血化,一解泡湯后的疲乏。

             

            2、魚丸是最能代表福州的傳統小吃。小販挑擔敲著碗勺叫賣魚丸,是曾經福州街頭巷尾最常見的畫面,早年福州人更是“沒有魚丸不成席”。

             
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            3、鼎邊糊,配蝦酥是老福州的地道早點。福州立夏舊時習俗家家戶戶抆鼎邊糊,鄰里互贈,以示常來常往“一抆就熟”。

             

            4、肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用豬肉捶打成茸,制成薄如紙的燕皮,再包餡成肉燕,可謂“肉包肉”,煮熟時溫潤剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。

             

            5、 芋泥是老福州最愛的甜點之一,香甜粉糯,一小碗落肚,幸福感油然而生。傳統做法講究選用福鼎產的檳榔芋,點睛一味是豬油。

            6、光餅相傳光餅是戚家軍的行軍干糧,工藝到位的光餅油光發亮,脆而微咸,嚼來有淡淡回甘。征東餅、福清餅、蔥肉餅等都算是光餅的“里親外戚”。

             

            7、蠣餅,福州早年的蠣餅名副其實,小海蠣做餡,有著濃郁的福州風味。油炸時很講功夫,標準的蠣餅是四周酥脆,內里松軟膨脹成“彌勒腹”。

             
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            8、拌面扁肉 散發著豬油、花生醬香味的拌面,與輕盈漂浮于清湯里的扁肉,可以算是福州小食里最經典的“情侶套餐”,在一天的任何時段都可以吃上這么一小頓。 有沒有流口水了?這8個特色小吃,你都吃過嗎?


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