家常肉菜,入味又鮮美很爽口

            2019-08-20 18:44 來源:未知 作者:石家莊生活網
            家常肉菜,入味又鮮美很爽口

            蒜香四季豆
             
            食材:四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5個、蔥1根、姜2片、油、鹽1勺、生抽、耗油1勺
             
            做法:
             
            1、摘去四季豆的兩頭以及豆筋,四季豆切成絲,蔥姜蒜、小米椒切碎待用。
             
            2、鍋熱了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻炒,中火翻炒 ,用鏟子不斷地翻動四季豆,使它受熱均勻。適當的加一些水,蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,炒熟后盛出備用。
             
            3、炒鍋洗凈,放入一勺植物油。倒入切好的蔥,姜碎小米椒,小火煸出香味,加入一勺清水,稍煮一會, 加入一勺生抽(或耗油)提鮮。
             
            4、放入一小勺鹽調味,翻炒均勻,把炒好的蔥姜蒜小米椒,倒在炒熟的四季豆上,吃的時候翻勻就可以。
             
             
            孜然土豆片
             
            食材:土豆、洋蔥、干辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、小蔥、白芝麻、孜然
             
            做法:
             
            1.?把土豆切成薄片,先用清水泡5分鐘左右,洋蔥切成小塊
             
            2.?熱油,把土豆炒至變色,起鍋放至一旁,熱油,放入洋蔥翻炒至微香
             
            3.?接著倒入準備好的調料,干辣椒對半斷開,花椒,姜蒜切成小顆粒,蔥切成長段,入鍋以后翻炒一會兒,直到姜蒜的香氣冒出來
             
            4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一會兒,再放鹽、孜然和雞精,就可以出鍋了
             
             
             
             
             
             
            蒜苔炒魷魚
             
            食材:蒜苔100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克
             
            做法:
             
            1.木耳泡好、胡蘿卜、蒜苔切好備用,將魷魚切好然后焯一下料酒水。
             
            2.鍋里加入油加入小蔥炒香,然后加入蒜苔及胡蘿卜炒勻,炒至變色。
             
            3.再翻炒一會加入魷魚,快速炒幾分鐘后加入木耳。
             
            4.加入鮮露炒勻,然后不停的翻炒,加入鹽炒至均勻入味后就可以裝盤了。
             
            酸辣拌雞胗
             
            食材:雞胗10個、芹菜、酸豆角200克、新鮮紅椒1顆、姜蓉5克、蒜蓉5克、大蔥碎5克、鹽1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻、香油1小匙
             
            做法:
             
            1、將雞胗切成厚片,酸豆角切小段,芹菜雞精切段,紅椒切成小塊,生姜,大蒜,蔥白剁成蓉。
             
            2、鍋內燒熱1/2大匙油,放入雞胗片,鹽,米酒,大火翻炒至變色,連湯汁盛出備用。
             
            3、鍋內放入1大匙油,冷油放入姜,蔥,蒜蓉炒出香味。
             
            4、加入芹菜段,酸豆角碎,砂糖1小匙中火炒至出香味。
             
            5、最后加入炒好的雞胗,生抽,老抽,轉大火再翻炒約1分鐘。
             
            6、再加入新鮮紅椒,芝麻香油,翻炒約1分鐘即可。

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