這幾道菜喝白酒的時候最合適了!

            2019-10-08 18:24 來源:未知 作者:石家莊生活網
            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!

            大家好,我是愛美食的李大東!

            哪道菜和白酒是“絕配”,也就是最好的下酒菜。

            相信很多人的回答都會是“花生米”

            但是人們常說:“酒肉不分家”,所以有很多人喝酒時總要有“肉肉”,而“熟牛肉”又是首選!

            所以在我心目中,“花生米”與“牛肉”是白酒的“絕配”!

            從我小時候見父輩們喝酒起至現在我喝酒這30多年間里,我發現,可以用做下酒菜的種類太多了!

            1986年前后,那時家里條件有限,我的生活區域是郊區,村里有幾個村辦工廠,每天父親和同事(一個村的)下午下班后,偶爾會帶瓶酒來我家,屋里抓一大把帶殼的生花生,石臺上一攤,每人三兩白酒,邊剝花生邊喝酒。如果有事先剝好的花生,那有時也會用油炸一下,因為“油炸花生米”吃著更香。

            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!
            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!

            1990年時父親在村辦廠負責銷售,村辦廠效益不錯,隔三差五父親和同事都要喝酒,那時的家門口可沒有菜市場,買下酒菜都要騎自行車跑到5公里外的澗西區8號菜市場,豬頭肉、牛肉、雞爪、熏腸等各種熟肉、涼拌菜都有。那些年父親與同事的下酒菜很豐富。

            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!

            2000年我開始喝酒,那時月工資330元(出全勤才330元),記得那時和朋友喝酒,10塊錢我們倆都能喝一頓酒,那時我們這里豬頭肉5塊一斤,我們買一斤豬頭肉;燒餅1元四個,我們買1塊錢燒餅;涼拌菜2元一斤,我們買1元的水煮花生,也就是半斤;巷子酒3元一瓶(1斤裝)。以上食物足夠倆個人吃了,那時是剛開始喝酒,每人喝半斤都不算少了。

            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!

            隨著時間的推移,喝酒次數的增多,我漸漸發現,“花生米”與“牛肉”是第一下酒菜,很多人每次喝酒的必點菜(我們也是)。

            如果再添兩個,就是涼拌黃瓜、紅油變蛋。

            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!
            這幾道菜喝白酒的時候最合適了!

            豬頭肉雖然還是很好的下酒菜,但是隨著人們生活水平的提高,對身體健康的注重,這些年吃豬頭肉的人減少很多(進城務工人員喝酒的最愛,因為它在熟肉食中是最便宜的)!


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