越吃越香的幾道家常菜,美味簡單實惠

            2019-10-07 16:46 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            越吃越香的幾道家常菜,美味簡單實惠





            豆皮金針菇

            做飯:

            1.金針菇、豆皮洗凈,豆皮切成和金針菇差不多上的塊。

            2.取一塊豆皮鋪平,放上金針菇卷起。

            3.鍋內放少許油,炒香干辣椒、加水、蠔油、鹽、香油調味。

            4.放入卷好的豆皮卷,煮至金針菇軟化,豆皮吸飽湯汁后。

            5.開火收干湯汁,撒蔥花即可。


            農家小炒肉

            食材

            五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。

            做法

            1、將五花肉用刀均勻切成薄片,放入鍋里焯水后待用。青椒清洗干凈,用刀切成塊備用。

            2、熱鍋冷油后,放入處理好的五花肉片,煸炒至金黃時,放入蒜子和青椒翻炒香時。

            3、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料,大火翻炒至香即可出鍋。


            紅燒肉燉山藥-

            做法:

            1.將五花肉和后尖肉洗凈,切塊。

            2.山藥洗凈去皮,切成滾刀塊。

            3.把山藥下入油鍋煎成金黃。

            4.把肉水焯一下,撈出備用。

            5. 鍋中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

            6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒,繼續煸炒至出香味,肉色微黃。

            7.加入冰糖轉小火,煸炒至上糖色。

            8.烹入料酒,加入醬油煸炒均勻。

            9.加入開水,沒過肉,大火燒開,轉小火燉燜40分鐘。

            10.加入鹽和煎炸好的山藥,再燉燜30分鐘,轉中火,燒至湯汁濃縮即可


            醬燒牛肉

            用料

            牛肉1000克胡蘿卜1根八角1個桂皮1塊干辣椒5-6個香葉1片草果1個蔥,姜,蒜適量醬油3勺蠔油適量料酒2勺糖適量鹽適量

            做法

            牛肉解凍,這里直接水煮開就撈出來切。準備蔥姜蒜,辣椒,桂皮,草果,香葉。

            熱鍋炒香它們,包括辣椒,桂皮,草果,香葉一起炒香了然后倒入牛肉。

            牛肉上色后加上鹽,料酒,醬油,蠔油炒勻。從炒鍋里倒入高壓鍋加入少許得水。

            重點來了,高壓鍋響了后五分鐘關火倒入胡蘿卜再蓋上五分鐘,這里一定要計時不然要么肉爛掉或者焦掉。最后加入少許白糖會讓口感更加豐富。

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