香氣十足的幾道美味家常菜

            2019-10-07 16:43 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            香氣十足的幾道美味家常菜





            苦瓜排骨湯

            材料:排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生姜、胡椒粉、食鹽。

            做法:1、首先把排骨清洗干凈,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。

            2、把排骨放入鍋中加入水、生姜、蔥、料酒,用大火煮開。

            3、在湯中加入切好的玉米煮開。

            4、把苦瓜瓤去除干凈后放入煮開的湯中,用小火進行熬煮。

            5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。


            泡菜蝦仁

            材料:泡菜;活蝦;蔥;蒜;黑胡椒粉;蠔油;料酒;雞精;

            做法

            1、準備材料。

            2、蝦去頭剝殼剪開背,去掉腸泥,用黑胡椒粉和一勺蠔油拌勻腌制。蔥和蒜都切碎,泡菜切小段。

            3、鍋中放油燒熱,倒入蝦仁,放一點點料酒,翻炒至變色,盛出備用。用鍋中余油爆香蒜末。


            家味宮保雞

            食材:雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干紅辣椒6根 鹽1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2湯匙(30ml)水淀粉2湯匙(30ml)香油1湯匙(15ml)

            做法:

            1.雞胸肉切1cm大小的丁,加入鹽(1/2茶匙),料酒和干淀粉攪拌均勻后,腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒,蔥姜切成末。青紅椒切粒。

            2.將蒜蔥姜放入碗中,調入鹽(1/2茶匙),白糖,米醋,醬油,清水,水淀粉調成汁備用。

            4.放入雞丁炒至變色后,將青紅椒粒放入,翻炒10秒鐘,倒入調好的料汁,大火翻炒1分鐘后,倒入炸好的花生米即可。


            涼拌藕片

            食材:蓮藕,芹菜,花椒,干辣椒,食鹽,香醋,生抽

            做法:

            1.首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節。

            2.鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開后,撈入涼水中,接著在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開后撈入涼水中。

            3.鍋中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,備用。準備好蓮藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。

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