帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它

            2019-10-07 13:18 來源:未知 作者:石家莊生活網
            帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它

            我們都知道,帶魚是一種深海魚類,基本上沒幾個人見過活的新鮮帶魚。帶魚的肉質非常的鮮嫩,而且營養價值也非常的高,常食用帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚之功效,非常適合大人與孩子食用。

            帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它,帶魚又鮮又嫩還不腥

             

            帶魚雖然好吃,但是總帶有比較重的腥味。所以說要想烹制出美味又好吃的帶魚美食,去腥是非常關鍵的!帶魚的烹制方法有很多,但是不管哪種做法,都要先提前腌制一下,目的是將帶魚的腥味去除,而且還能入味,這樣所做出來的帶魚不僅味道鮮美還沒有腥味。

            那么帶魚該怎么腌制才能去除腥味呢?大廚教你一個小技巧,腌制帶魚時多加一點它,帶魚又嫩又鮮還不腥。

            小編以炸帶魚的做法,來為大家詳細介紹關于帶魚去腥的技巧,希望我的分享能給你帶來收獲。

            帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它,帶魚又鮮又嫩還不腥

             

            炸帶魚詳細操作流程:食材準備,帶魚1000克,啤酒200克,淀粉30克,面粉30克,蔥姜各15克,生抽10克,胡椒粉8克。

            帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它,帶魚又鮮又嫩還不腥

             

            第一步,首先將市場買回來的冰鮮帶魚,用水清洗干凈,將魚的內臟清理干凈,然后用刀剁去帶魚的頭尾扔掉,把處理好的帶魚剁成均勻的魚段備用。

            第二步,準備蔥姜洗凈后切蔥姜絲備用,把剁好的帶魚段放入盆里,加入少許的蔥姜絲,然后撒上適量的食用鹽,少許的啤酒,胡椒粉,攪拌均勻后腌制20分鐘左右。

            第三步,準備著干凈的碗,倒入淀粉,面粉,各一半,然后再倒入少許清水,少許的啤酒,用筷子攪拌成面糊備用,面糊要攪拌至無粉狀顆粒。

            帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它,帶魚又鮮又嫩還不腥

             

            第四步,起鍋倒入適量的食用油,把油溫燒至六成熱,然后把腌制好的帶魚段放入面糊中攪拌均勻,讓帶魚段表面均勻的裹上一層面糊,然后再下油鍋中進行炸制,油溫保持在六成熱,將帶魚炸制定型,上色時,撈出來控油,然后再次將油溫升至八成熱,將帶魚下油鍋復炸一次,直到帶魚炸制外焦里嫩,色澤經金黃時,即可撈出來控油裝盤。

            帶魚怎么腌制才能去腥?多加一點它,帶魚又鮮又嫩還不腥

             

            腌制帶魚時,有個非常重要的小技巧,那就是出了加蔥姜絲去腥外,還應該加入少許的啤酒來腌制,加啤酒的目的有兩個,一個是啤酒的去腥效果非常好,第二個作用是,啤酒的二氧化碳成分,能將帶魚腌制的更加鮮嫩入味。

            掌握以上所分享的的腌魚小技巧,保證你在家炸好的帶魚,吃起來外酥里嫩,而且還沒有腥味,你學會了嗎?


            上一篇:自制酸菜魚做法,肉質細嫩,湯汁濃郁        下一篇:沒有了

            上一篇:自制酸菜魚做法,肉質細嫩,湯汁濃郁

            下一篇:沒有了

            熱門搜索
            双色球基本走势图

                                幸运飞艇软件平刷 杀号预测最准确 鹿鼎彩票注册官网 北京pk走势图软件下载 北京pk拾赛车计划软件 助赢计划软件准不准 贵阳按摩技术 关于网上抢庄牛牛规律 金龙客车报价及图片 17年重庆时时彩骗局