炒蓮藕時每次都發黑?教你一招

            2019-10-06 18:34 來源:未知 作者:石家莊生活網
            炒蓮藕時每次都發黑?教你一招

            蓮藕是蓮花的地下莖,可以生吃也可以做成菜肴,吃起來微甜,藥用價值也是非常高,有開胃清熱的作用,深受大家的喜愛。而且民間有“秋藕最補人的”說法,現在天氣干燥,很多人都喜歡燉蓮藕湯喝,或者炒蓮藕,做法簡單吃起來的口感也是很好,受到了大家的青睞。

            炒蓮藕時每次都發黑?教你一招,炒出來的藕片又脆又白

             

            炒蓮藕吃起來清脆,口感很好,但是很多人炒出來的蓮藕容易發黑,吃起來也不清脆。為什么飯店炒出來的蓮藕就不會發黑,而且白白嫩嫩的看起來非常有食欲。其實炒蓮藕也是有小技巧的,想要炒出來的不發黑,教你一招,炒出來的蓮藕也能夠跟飯店里面的一樣。

            炒蓮藕時每次都發黑?教你一招,炒出來的藕片又脆又白

             

            首先我們要選擇九孔蓮藕,千萬不要買7孔蓮藕,這兩種蓮藕之間是有區別的。7孔蓮藕吃起來比較粉嫩,里面的水分比較少,它適合用來燉湯喝,而9孔蓮藕比較多水分,吃起來口感比較清脆,適合用來炒。我們炒蓮藕就要用9孔蓮藕,把它清洗干凈切成薄片。

            炒蓮藕時每次都發黑?教你一招,炒出來的藕片又脆又白

             

            切好之后,我們不要急著下鍋,應該用清水浸泡,這樣可以防止蓮藕氧化變黑,而且還可以去除蓮藕一部分的淀粉,在炒的時候也不會發黑粘鍋。我們在鍋里放入油,把青紅椒和蒜碎放進去炒,然后再倒入蓮藕一起翻炒,一定要記得加點白醋,白醋可以讓蓮藕不變黑,而且還可以變得更脆。

            炒蓮藕時每次都發黑?教你一招,炒出來的藕片又脆又白

             

            很多人炒的時候就是沒有加醋,所以炒出來的蓮藕才會黑的不脆,記住炒藕片的時候一定要加醋,這樣的炒藕片味道才會更好,吃起來脆嫩,而且賣相也好看,白白凈凈跟青紅辣椒搭配,顏色也是非常好看,讓人一看就覺得有食欲。

             

            上一篇:香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧        下一篇:沒有了

            上一篇:香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧

            下一篇:沒有了

            熱門搜索
            双色球基本走势图

                                北京pk10大平台网站 北京pk赛车平台哪家好 2018款奥迪a6价格表 重庆欢乐生肖开奖 21点规则视频 如何找一分快三的规律 中国福老时时网 拉萨沐足论坛蒲友 兽兽艳照门快播 快速时时正规吗