香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧

            2019-10-06 18:19 來源:未知 作者:石家莊生活網
            香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧

            【菌菇鍋塌豆腐】鮮嫩一鍋出

             

             

            香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧~~出乎意料的香

             

             

            食材:

            水豆腐一大塊、雞蛋一個、鮮香菇、蟹味菇

            調料:

            干淀粉、水淀粉、鹽、白胡椒粉、蔬菜湯

            做法:

            1、香菇洗凈,切成兩瓣,蟹味菇洗凈,掰成小朵備用。

            2、豆腐切成小方塊。

            3、雞蛋磕入碗中打散。

            4、將豆腐片放入干淀粉中均勻地沾上一層干淀粉,再放入蛋液中用蛋液包裹住豆腐片。

            5、鍋中注油,開火加熱至6成熱,將豆腐塊放入鍋中炸成金黃色撈出,放在廚房紙巾上吸去多余油分備用。

            6、倒出炒鍋中多余的油,只留少許底油,用大火加熱至6成熱,投入香菇塊、蟹味菇翻炒至食材變軟,加入蔬菜湯和炸好的豆腐片,大火煮開后調成中火加蓋煮5分鐘,調入鹽、白胡椒粉、雞精翻炒均勻。

            7、最后在鍋中調入水淀粉勾芡即可。

            【干鍋菜花】用素菜打開你的味蕾

             

             

            香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧~~出乎意料的香

             

             

            食材:

            菜花一顆、 蒜片、 姜片、 干辣椒段 、紅彩椒

            調料:

            料酒、醬油、糖

            做法:

            1、準備材料。

            2、將菜花撕成小塊;姜蒜切成片;干辣椒切段;紅彩椒斜切片。

            3、炒鍋中下油燒熱,下姜蒜片煸香,再把干辣椒段放入。

            4、把菜花放入爆炒。

            5、炒至菜花稍干時調入醬油和料酒繼續炒至汁水收干。

            6、加入紅彩椒片。

            7、最后調入鹽和糖即可。

            美味可以復制【湘菜系中的手撕包菜】

             

             

            香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧~~出乎意料的香

             

             

            食材:

            包菜、蒜片、花椒、辣椒干

            調料:

            香醋、糖、生抽

            做法:

            1、將包菜洗凈撕成小塊。

            2、紅椒剪成段,蒜切片。

            3、炒鍋燒熱下油,下入花椒、蒜片、干辣椒,煸出香味。

            4、下包菜翻炒至稍微變軟,調入適量的鹽翻炒均勻。

            5、調入適量香醋翻炒再調入白糖,生抽快速翻炒均勻即可。

            風味獨特的小炒菜【沙茶醬炒香干】

             

            沙茶醬的鮮香,入口難忘呢,搭配香干,一道佐酒下菜就出來了。

             

            香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧~~出乎意料的香

             

             

            食材:

            香干500克、指天椒4個、抗椒2個

            調料:

            沙茶醬2勺、白砂糖一勺、老抽一勺

            做法:

            1、香干沖洗一遍后切成小方丁。

            2、辣椒斜切成圈。

            3、炒鍋中燒熱入油,放入切好的香干丁炒香。

            4、加入沙茶醬。

            5、加入老抽。

            6、加入白砂糖翻炒均勻。

            7、調入適量的水。

            8、大火煮開轉中火燜至湯汁收干。

            9、將切好的辣椒圈放入鍋中炒勻后即可裝盤。

            好一口爽滑勁爆的【豌豆涼粉】

             

             

            香噴噴的素菜,你想不到有多好吃吧~~出乎意料的香

             

             

            食材:

            豌豆淀粉50克、水600克

            調料:

            青瓜絲、香菜、炒花生、生抽、老干媽

            做法:

            1、將豌豆淀粉倒入碗中,先加入100克水混合攪拌均勻。

            2、小鍋中放500克水燒開,將豌豆淀粉糊慢慢地倒入水中,快速攪拌。

            3、轉小火,待慢慢的變成透明色及濃稠。

            4、關火, 倒出煮好的豌豆涼粉到另一個容器里。

            5、將豌豆涼粉放涼,再放冰箱冷藏2小時。

            6、取出來后倒扣出。

            7、將涼粉切小段, 將涼粉放入碗中,將提前準備好的調料加入涼粉中攪拌均勻即可開吃。


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