精選經典幾道家常菜,好吃到停不下筷子

            2019-09-23 14:59 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            精選經典幾道家常菜,好吃到停不下筷子






            精選經典幾道家常菜,好吃到停不下筷子,待客宴賓很棒,賊有面



            蘿卜燜牛腩

            材料:牛腩塊300克、白蘿卜塊100克、胡蘿卜塊20克、姜片、青蒜段、老抽、料酒、食用油、清湯、鹽、淀粉各適量。

            做法:1、倒入適量食用油熱鍋,接著入姜片、料酒、清湯三種,大火煮開。

            2、加入牛腩、鹽、老抽、小火燜至牛腩快熟時放入胡蘿卜、白蘿卜、青蒜,再燜上5分鐘,加淀粉勾芡即可食用

            私房宮保雞丁


            食材:雞胸肉300g、黃瓜半根、胡蘿卜半根、蔥一根、蒜半頭、鹽一調料勺、醬油一湯勺、豆瓣醬兩勺、料酒一湯勺、糖兩勺、醋兩勺

            做法:

            1. 雞肉切丁,用蛋清料酒攪拌均勻腌制,黃瓜、胡蘿卜、蔥切成塊,醬油、蒜瓣、糖、醋調成汁備用。

            2. 鍋中放油,把雞丁炒成七分熟,裝盤待用。

            3. 鍋中放油,放入調好的調料汁翻炒,放入豆瓣醬炒紅,加入胡蘿卜和炒過的雞肉炒勻,最后放入蔥和黃瓜,翻炒均勻即可。

            香辣排骨


            食材:排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒,蔥,姜,蒜

            做法:

            1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水,料酒,蔥姜焯一下,撈出備用。

            2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,蠔油。

            3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

            4. 大火燒開后轉小火煮約20~30分鐘左右。

            5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。

            6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋后撒入少許蔥花。

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