美食推薦:麻酥大蝦,魷魚炒年糕

            2019-09-23 11:22 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美食推薦:麻酥大蝦,魷魚炒年糕

            魷魚炒年糕

            材料:魷魚1條、年糕條500克、辣醬2大匙、生抽15ml、糖10ml、魚露10ml、蒜2瓣、洋蔥半個、胡蘿卜1根、蒜苗1把

            做法

            1.魷魚去內臟切條,在開水中焯燙至變白撈出,年糕條分開備用

            2.洋蔥、胡蘿卜切絲,蒜苗切段,蒜切末

            3.鍋里放一點點油爆香蒜末,加入洋蔥、胡蘿卜炒香,放進年糕條加一碗水和辣醬、生抽、糖、魚露煮開

            4.加入蒜苗,轉中火收汁出鍋即可

             

            多味豆腐

            材料:豆腐;瘦肉;雞蛋;青菜碎;鹽;水淀粉;

            做法:

            1、豆腐洗凈切小丁,在開水里燙一下。

            2、瘦肉洗凈,切成末,用一點油把肉末炒熟。

            3、雞蛋打散,用平底不粘鍋攤成蛋餅,再切成小丁。

            4、小奶鍋里放入適量水,煮開后放入豆腐丁,肉末,雞蛋塊,青菜碎略煮。

            5、煮好后加一點鹽調味,最后用水淀粉勾個薄芡就好了

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            絲瓜炒木耳

            材料:絲瓜300克 油適量 鹽適量 黑木耳適量 大蒜適量 料酒適量 雞精適量

            做法

            1.準備原料

            2.絲瓜去皮洗凈,切成滾刀塊;大蒜切蒜茸

            3.黑木耳用清水浸泡回軟,擇洗干凈

            4.蒜茸炒出香味

            5.放入絲瓜煸炒至斷生

            6.再放入黑木耳及調料,翻炒入味

            7.裝盤

             

            麻酥大蝦

            材料:大蝦、黑芝麻、鹽、秘制燒汁、色拉油、生粉

            做法:

            1、大蝦開背去蝦線,洗凈瀝干,加鹽腌入味,拍勻生粉。

            2、黑芝麻入鍋小火焙香,入攪拌機打碎。

            3、鍋入色拉油,燒至七成熱,下大蝦炸至表面酥脆,撈出瀝油。

            4、另起鍋,加入蝦和秘制燒汁,撒黑芝麻碎翻炒均勻,起鍋即可。

            5、秘制燒汁:豉油400克、生抽500克、辣鮮露200克、花椒油130克、東古醬油250克、雞粉150克、味精100克、冰糖750克、陳醋200克、檸檬1個切片,一起拌勻,入鍋蒸1個小時即


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