美食推薦:干煸豆角,醬香肉末燒茄子

            2019-09-23 10:29 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美食推薦:干煸豆角,醬香肉末燒茄子

            醬香肉末燒茄子

            材料:茄子、黃醬、紅辣椒、蔥、蒜頭、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、雞粉;

            做法

            1、茄子切條狀;蒜和姜切片(我不喜歡吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加點生粉和生抽抓勻;

            2、茄子先放入油中炸軟;撈出備用;

            3、鍋中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入兩大勺的黃醬,點生抽、老抽、料酒、白糖和清水;

            4、倒入茄子、紅辣椒翻炒,最后加點雞粉調味,撒蔥花即可;

             

            臘肉炒杏鮑菇

            材料:杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

            做 法:

            1.臘肉用溫水洗凈,放入蒸鍋蒸20分鐘。

            2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。

            3.起油鍋,放入蔥姜蒜炒出香味。

            4.再放入臘肉略炒,烹入黃酒。

            5.放入杏鮑菇,加生抽、白糖和適量水,小火翻炒2-3分鐘即可出鍋

             

            瘦肉炒韭菜花

            材料:韭菜花150克、豬肉100克、胡蘿卜半根色拉油適量、食鹽5克、醬油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉適量、

            做法:

            1、準備好所有材料,韭菜花切4-5cm左右的長度,瘦肉切絲或者片都行,胡蘿卜切絲

            2、豬瘦肉用鹽(不需要完全入味,后面還需要加醬油),胡椒粉腌制均勻后,加入一勺淀粉抓,如果太粘了適當加點水,然后放一小勺油封油

            3、鍋里熱油,放入瘦肉炒至變色,加入醬油一小勺上色,然后裝起洗干凈鍋,熱油,放入韭菜花猛火炒十秒左右,倒入胡蘿卜和瘦肉同炒十秒左右即可!整過過程都是大火

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            干煸豆角

            材料:四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量

            做法

            1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;

            2、入油鍋炸至外皮略皺,撈出控干油備用;

            3、鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

            4、倒入四季豆,調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可


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