美味的幾道家常菜,解饞開胃又下

            2019-09-22 20:00 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美味的幾道家常菜,解饞開胃又下

            蒸鯽魚

            材料:鯽魚、鹽、蔥姜、香菜、紅辣椒、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油

            做法:

            1.鯽魚清理好,魚背上劃幾刀,抹上鹽。準備一個小碗,放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上。切姜末、拍蔥白、放在魚身上。

            2.鍋里放水,把魚放在鍋里蒸十分鐘,出鍋時倒點芝麻油即可,香菜和紅辣椒看個人口味加不加都行。

            雙椒炒牛肉

             

            材料:牛肉、尖椒、彩椒、油鹽蔥姜蒜、蠔油、雞精

            做法:

            1、牛肉已經腌制好,備用;尖椒、彩椒洗凈,瀝干水分。尖椒、彩椒去蒂,尖椒切塊,彩椒撕成小塊,備用;

            2、蔥姜切末,蒜切片;鍋里放油置火上,五成熱時,放入腌制過的牛肉,翻炒至斷生,盛出;

            3、留底油,放入蔥姜末,蒜片爆香;放入尖椒、彩椒塊,鹽,大火翻炒幾下;

            4、把炒好的牛肉倒入,放點蠔油,翻炒均勻,放點雞精,出鍋即可。

            豉汁蒸松阪豬

            食材:松阪豬200g;干粉絲30g;蔥花3g;腌料;姜末2g;蒜末5g;豆豉5g;醬油5g;蠔油5g;料酒10g;香油3g;糖2g;淀粉2g;醬汁;蒸魚豉油1茶匙;清水3湯匙

            做法

            1、粉絲用冷水泡軟,姜蒜切末,豆豉切碎。

            2、這就是松阪豬,也稱“豬頸肉”。油花分布均勻口感脆而不柴,一只豬就這兩片(手掌大小)。

            3、將松阪豬切成薄片。

            4、松阪豬肉片中加入料酒,醬油,蠔油,糖,香油,淀粉,姜末,蒜末,豆豉碎。用筷子拌均勻腌制15分鐘。

            5、粉絲瀝干,剪短后鋪在盤底。將腌制好的松阪豬肉片一片片的平鋪在粉絲上,入滾水的蒸鍋蒸5~8分鐘即可取出。

            6、蒸魚豉油1茶匙 水3湯匙調成汁淋在蒸好的肉片上,再撒上蔥花即可。


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