讓人無法抗拒的家常菜,做法簡單

            2019-09-22 17:03 來源:未知 作者:石家莊生活網1
            讓人無法抗拒的家常菜,做法簡單





            紅燒魚豆腐

            材料: 草魚一條、豆腐一斤、大蔥、蒜、生姜、香菜、花椒粒食用油、料酒、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽、溫開水、香油、白糖、味精

            做法

            1.選取2斤多的活草魚一條,請魚檔代為宰殺好,拿回家后只需里外沖洗干凈即可;用鋒利的刀將魚去頭尾,只取魚身,先切成1.5cm——2cm寬的魚塊;

            2.再將每個魚塊一分為二,切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽,腌15分鐘;打入一個蛋清、5勺紅薯淀粉,一勺花椒粒;所有掛糊的材料和魚攪拌均勻,讓每一條魚片都裹上淀粉糊;

            3.炒鍋中放油,稍微多一些,因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生姜進去(即可去腥,也可以防止沾鍋);

            4.將魚條下鍋。(小訣竅:油一定要燒的熱一些!再下魚,魚塊不容易粘鍋);先大火,后小火,魚條炸成酥脆,表面呈金黃色即可。(最好再復炸一次,口感更加酥脆);撈出控油;將鍋中多余的油倒出,留少許底油,小火,放入蔥姜蒜煸炒出香味;

            5.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥姜末一起調成味汁,倒入鍋中;

            6.火開大,煮開;放入炸好的魚條;可以摻入適量鮮湯,也可以加適量清水,使湯汁稍微寬一些;放入切成小塊的嫩(南)豆腐;湯沸后,轉文火繼續煮10——15分鐘;待湯汁略微收干,豆腐入味,就可以裝盤了;豆腐非常入味兒,魚湯還可以拌飯,相當健康美味的一道菜;


            豆干回鍋肉

            材料:帶皮五花肉、豆干、豆豉、蔥、姜、醬油、花生油

            做法:

            1.豆干切片。鍋中加適量清水,放入豬肉。加蔥段和姜片大火燒開。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。

            2.將煮好的豬肉切片。豆豉剁碎。熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入醬油,旺火炒勻盛盤即可。


            番茄土豆絲

            做法

            1.番茄洗凈,去皮,切小丁

            2.土豆洗凈去皮后切成絲,放入清水中浸泡一會

            3.大蒜切末,青椒切絲備用

            4.鍋燒開水,放入泡好的土豆絲,汆燙斷生

            5.撈出瀝水,備用

            6.另起鍋,放入蒜末爆香

            7.倒入番茄丁,炒出汁水

            8.加入土豆絲,炒勻

            9.加入鹽、青椒,炒勻入味


            辣炒海帶絲

            食材:海帶、紅椒、鹽、油、生抽、香油、味精、白糖、蔥、蒜

            做法

            1.海帶提前泡軟洗凈切絲、紅椒切絲、蒜切片、切蔥花

            2.海帶絲放入鍋里焯水,煮3至5分鐘,撈出控干

            3.鍋里放入蒜片、紅椒絲炒出香味,倒入海帶絲炒勻,加白糖、生抽翻炒

            4.加鹽、味精炒勻,盛入盤淋上香油,撒上蔥花即食

            上一篇:幾道家常菜,好吃不膩人        下一篇:沒有了

            上一篇:幾道家常菜,好吃不膩人

            下一篇:沒有了

            熱門搜索
            双色球基本走势图

                                牌九顺序 体彩超级大乐透走势图彩米会 老时时四星走势图 IG赛车7码 重庆时时彩到底有多假 旗袍性感妖媚美女壁纸 麻将二八杠游戏图片 长春按摩特别服务 时时彩5星一期在线计划 广东时时几分钟开奖