幾道美味家常菜,都是懶人菜譜

            2019-09-22 08:22 來源:未知 作者:石家莊生活網
            幾道美味家常菜,都是懶人菜譜

            蘿卜燉羊肉

            食材:羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

            做法:

            1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈。

            2、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

            3、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

            豆瓣青椒炒肉

            食材:青椒、肉片適量、調和油、蔥花,姜絲料酒,醬油鹽

            做法

            1、青椒洗凈,掰成塊備用

            2、鍋內做油,油熱后放入蔥花姜絲爆香

            3、放肉片煸炒片刻后,下入掰好的青椒翻炒

            4、加入料酒,醬油,鹽等調料繼續翻炒至八分熟即可出鍋。

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            醬香魷魚須

            食材:魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油

            做法:

            1、先熱水焯一下魷魚須,瀝干,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。干熱平底鍋,放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯),干煸翻炒幾下。

            2、再加油、料酒,多加點甜面醬,不停翻動。等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了。

            煎豆腐燜五花肉

            食材:嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可;

            做法:

            1.把豆腐切成一塊一快,不要切太薄了,一塊豆腐分成倆塊就行了;

            2.把鍋燒紅放油,油燒開一半熱,這時候放入豆腐,一塊一塊放,開始中小火煎,油太熱的時候轉為小火,一定要溫柔;

            3.盡量四面都煎一煎,這樣沒那么容易散掉,煎成金黃色即可,撈起...再放其余;五花肉盡量選有一層一層的,不肥不瘦才好吃,切成一小塊,備用;

            4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽,倆面成金黃色即可;

            5.這個時候把豆腐加一起,調味...鹽,糖,醬油,分量個人喜好,稍微加一點點水;

            6.把青蒜,頭的位置用刀拍一下,切一小段,加入鍋中一起翻炒一下,溫柔點,直到青蒜變軟即可;


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