幾道家常菜,好吃不油膩,美味

            2019-09-22 08:10 來源:未知 作者:石家莊生活網
            幾道家常菜,好吃不油膩,美味

            照燒杏鮑菇

            材料:杏鮑菇 兩三個、青椒 一個、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙

            做法

            1 杏鮑菇切成滾刀塊,青椒去蒂去籽切塊待用。

            2 鍋燒熱下少許油,下姜末煸香,然后下杏鮑菇翻炒,直到把水分炒出來,讓水氣蒸發一下,加入青椒同炒。

            3倒入生抽和糖,繼續翻炒到只有一點濃稠的汁,出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。

            蜜汁叉燒肉

            原料:五花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬

            做法

            1. 準備好食材;

            2. 把肉洗干凈,瀝干水份。然后用叉扎一些小洞;

            3. 把姜剁著姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上;

            4. 然后加進料酒;

            5. 再倒進叉燒醬;

            6. 用小刷把鍋底上刷一層油;

            7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。

             
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            冬瓜扇貝湯

            用料

            冬瓜一斤半;扇貝七八只;蔥;油;水;鹽

            做法

            1、冬瓜洗凈,切塊,蔥切碎準備爆鍋用

            2、扇貝處理干凈,洗凈備用,(我直接買的扇貝肉,所以清洗干凈即可)

            3、熱鍋放油,油熱后方蔥花炒香,放冬瓜,翻炒均勻后,加入一碗水

            4、水開后放入扇貝肉,加適量鹽,蓋蓋子,中小火燉至冬瓜透明~~

            5、出鍋

             

            雞蛋卷

            材料:雞蛋、韭菜、紅圓椒、色拉油

            做法:

            1、韭菜、紅圓椒切小顆,蛋打散加入調料攪拌。

            2、菜、紅圓椒與蛋液混合均勻后靜置10分鐘左右。

            3、取鍋熱油后把所有拌好的材料倒在鍋內,攤均勻。

            4、把蛋煎至8成熟左右,關火,把蛋分成兩片。(太寬的話不好卷)

            5、把蛋片晾至沒那么燙,就把蛋片卷成卷狀。

            6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度,重投鍋內小火煎。(因蛋卷內不是很熟,看切面就可以看出)

            7、把蛋卷兩面煎至凝固金黃,即可關火上碟。


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