子姜鴨,這樣做,香辣可口

            2019-09-21 19:02 來源:未知 作者:石家莊生活網
            子姜鴨,這樣做,香辣可口

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            俗話說“飯不香,吃生姜”是因為生姜有排汗降溫,增進食欲的作用。現在正是子姜上市的季節,無論炒著吃或著泡泡菜,都非常好吃。今天正好爸爸把地里的子姜蒜拔了,就想著做道子姜鴨吃吧!畢竟一年也就這個季節,怎能錯過呢,是吧?

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            【子姜鴨】是一道香辣可口的一道美味菜肴,主料是鴨肉和子姜,配料是蔥段等,調料為蒜片、郫縣豆瓣、鹽等,通過炒的做法制作而成。

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            你們知道子姜嗎?它姜的一種,比較嫩的那種,而且食用率比較高。它可以當配菜,也可以腌制食用。子姜的食用方法有很多,可以起到調味的作用,而且也可以促進食欲,開胃健脾哦!用子姜炒出來的鴨肉,有淡淡的姜味,它的姜絲也特別下飯,它不像老姜那么辛辣。

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            下面就跟隨瑛子一起去看看“子姜鴨”是怎么做的吧!

            ——————子姜鴨的做法——————

            所需食材

            鴨肉1000g 子姜600g

            豆瓣醬適量 小米辣20g

            蒜一個 花椒5g

            生抽5勺 老抽2勺

            料酒適量

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            ——————子姜鴨制作步驟——————

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            步驟一:鴨肉清洗干凈,切成小塊,放入生抽,鹽,姜片,加入料酒腌制三十分鐘。

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            步驟二:子姜洗干凈后切絲,小米辣切開備用。

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            步驟三:鍋內放少許油(鴨肉等下會出很多油),倒入鴨肉把鴨油逼出來,把鴨肉水份炒干,然后盛出來。

            子姜鴨,這樣做,香辣可口,是待客的佳肴

             

            步驟四:再次鍋內放油,倒入豆瓣醬,切好的子姜絲,小米辣,花椒,炒出香味。


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