白菜燉豆腐這樣做,好吃的不得了

            2019-09-21 18:54 來源:未知 作者:石家莊生活網
            白菜燉豆腐這樣做,好吃的不得了

            家家戶戶都要吃大白菜,大白菜不僅營養美味,而且經濟實惠,做法也有很多種,今天廚娘用一個大白菜,一塊五花肉,一塊凍豆腐,給大家分享一種最適合冬季吃的大白菜的做法,簡單營養,好吃又下飯,喜歡的朋友一定要試試!

            準備食材:

            大白菜,老豆腐,五花肉,蔥,姜,蒜,香菜,鹽,老抽,香油,料酒,花椒,辣椒,八角,食用油。

            白菜燉豆腐這樣做,好吃的不得了,比飯店做的還香,營養又解饞

             

             

            具體做法步驟如下:

            1.取一塊新鮮的老豆腐,放入冰箱冷藏內凍一晚上,制成凍豆腐,用的時候提前用溫水融化開。

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            2.大白菜清洗干凈后,從中間部分切開,將白菜葉子切成大塊。

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            3.再把白菜梆從中間切開,斜刀切成薄片。

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            4.凍豆腐用水融化開后,將豆腐內的水分擠出。

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            5.把擠凈水分的凍豆腐切成長5厘米寬3厘米左右的小塊。

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            6.五花肉切成厚片,切蔥段,姜片,蒜片備用。

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            7.熱鍋加油,油熱后,先下入幾塊肥肉,煸炒出豬油,再下入五花肉,中火煸炒。

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            8.加入適量的料酒,花椒,一個辣椒,一個八角,放入蔥姜蒜炒香。

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            9.加入適量的老抽上色,放入豆腐翻炒均勻,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,改中火燉5分鐘。

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            10.燉5分鐘后,下入白菜,將白菜翻炒均勻。

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            11.加入適量的鹽,再次翻炒均勻,蓋上鍋蓋,中火燉3分鐘,然后打開鍋蓋,再翻炒一下,讓白菜受熱均勻。

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            12.白菜燉熟以后,滴入兩滴香油,翻拌均勻,即可出鍋。

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            13.出鍋后,撒上適量的香菜和蒜末,吃的時候翻拌均勻即可。一道營養美味,開胃下飯,特別適合冬季食用的家常菜,白菜豬肉燉凍豆腐就做好啦!喜歡的朋友一定要試試!

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            溫馨提示:

            1.大白菜燉的時候容易出水,加水的時候不要加太多。

            2.凍豆腐下鍋前擠凈水分,這樣湯汁可以進入豆腐內,吃起來更入味。

            3.喜歡吃辣的朋友,可以多加點干紅辣椒一起炒。


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