美食推薦:肥腸豆腐煲,土豆茄子等

            2019-08-20 11:54 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美食推薦:肥腸豆腐煲,土豆茄子等

            肥腸豆腐煲
             
            材料:豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖
             
            做法:
             
            1、把姜洗凈切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗凈切段
             
            2、肥腸切段,豆腐切塊,用開水過水,撈起瀝干水分
             
            3、熱鍋涼油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
             
            4、加肥腸,料酒,醬油
             
            5、味級鮮翻炒均勻,加水一起大火燒開,轉小火燉到肥腸酥爛
             
            6、加入豆腐少許鹽一起燉,燉至豆腐入味
             
            7、加蒜苗大火收汁即可
             
             
            土豆茄子
             
            材料:土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1勺 蔥花 適量 香菜 適量
             
            做法
             
            1土豆去皮洗凈,茄子洗凈,雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。
             
            2因為土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切塊,入蒸鍋,開大火蒸。
             
            3蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋,拌勻。
             
            4再加入蔥花和植物油。
             
            5拌勻。
             
            6土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬,再蒸10分鐘左右。
             
            7蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。
             
            8茄子撕成條。
             
            9土豆塊再改小塊,擺在茄子上。
             
            10放適量雞蛋醬。
             
            11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧
             
             
            豆角炒雞胗
             
            材料:雞胗粒 豆角 泡椒
             
            做法:
             
            1、先稍炒下豆角粒,點放適量精鹽,炒到七八成熟,可盛起備用;
             
            2、另起鍋,注油放姜蒜和蔥頭,也可將泡椒粒一齊爆,但這樣會很辣;
             
            3、爆香后放雞胗和泡辣粒,兜勻炒香至熟;
             
            4、倒入炒過的豆角,番幾下,澆少少酒
             
             
             
             
             
             
             
            番茄炒年糕
             
            材料:番茄2個,年糕少許,番茄醬少許。
             
            做法:
             
            1、番茄1~2只,年糕、番茄醬少許。
             
            2、先煮開一鍋水,把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)。
             
            3、番茄切小塊,熱鍋下油,把番茄炒一下。
             
            4、加入番茄醬繼續炒。
             
            5、加入年糕,炒勻。
             
            6、加一點點鹽和醬油調味,番茄醬本身有咸味的,所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,還可以加一小勺白糖。

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