美食推薦:枸杞煲豬手,絲瓜燉豆腐

            2019-08-20 10:03 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美食推薦:枸杞煲豬手,絲瓜燉豆腐

            枸杞煲豬手

            材料:豬手(豬蹄)300克,花生米50克、枸杞50克,生姜5克,紅蘿卜20克,蔥少許。鹽,雞精(味精也可),黃酒,胡椒粉。

            做法

            1、豬手砍成塊,花生米泡透洗凈,枸杞洗凈,生姜去皮切片,紅蘿卜去皮切塊,蔥切花。

            2、鍋內加水,待水開時放入豬手、紅蘿卜煮透,撈起待用。

            3、在煲內加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生姜、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗,調入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘,撒上蔥花即可食用。

            蒜苔炒魷魚

            材料:料蒜苔100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克

            做法:1、木耳泡好、胡蘿卜、蒜苔切好備用,將魷魚切好然后焯一下料酒水

            2、鍋里加入油加入小蔥炒香,然后加入蒜苔及胡蘿卜炒勻,炒至變色,在翻炒一會加入魷魚,快速炒幾分鐘后加入木耳,在加入鮮露炒勻,然后不停的翻炒,加入鹽炒至均勻入味后就可以裝盤了。

             
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            絲瓜燉豆腐

            材料:絲瓜、木耳、豆腐、蒜、蔥、干辣椒、濃湯寶、鹽、水淀粉

            做法

            1:準備好所有食材。

            2:絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀,并將蔥蒜切碎,準備好干辣椒(辣椒可以不放,我主要是為了給菜搭配下顏色)。

            3:提前在砂鍋中放入熱水,把濃湯寶融化,用于后面的燉煮湯汁。(如果用高湯肯定更好,更有營養,但是家里沒有,我就圖省事啦)

            4:熱鍋中注入油,燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香,倒入絲瓜一起翻炒至變色后,放入豆腐和黑木耳,此時不要用鍋鏟翻炒,加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。

            5:煮開后加入適量的鹽,并加入水淀粉勾芡后,在燉煮個半分鐘即可關火

             

            甜辣大蝦燜春筍

            材料:海蝦12只、春筍150g、年糕80g、油適量、鹽適量、料酒適量、糖醋辣醬適量、蠔油適量、姜蒜適量

            做法:

            1甜辣大蝦燜春筍、海蝦洗凈去除腸線

            2、姜蒜切末,春筍切塊,用開水焯一下撈出

            3、鍋中放油,把蝦兩面煎到變色盛出

            4、用余油煸香姜蒜,放入大蝦,加料酒,醋,辣醬,蠔油和鹽,再放點開水燜制

            5、等蝦基本熟后放入年糕、春筍,等年糕軟綿后即可出鍋。


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