美味酸辣家常豆腐羹,做法簡單易學

            2019-08-18 12:08 來源:未知 作者:石家莊生活網
            美味酸辣家常豆腐羹,做法簡單易學

            豆腐為補益清熱養生食品,具有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐做法也很多,今天和大家分享的這道酸辣豆腐羹 味道酸辣味美好吃的很。
             
             
             
             
             
             
             
             
            具體做法如下:
             
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            材料:
             
            嫩豆腐一塊、西紅柿一個、木耳少許、黃瓜一根
             
            調料:
             
            番茄醬50克、鹽、胡椒面一勺、生抽一勺、大蒜一頭、辣椒油、雞精
             
            做法:
             
            1.豆腐切成筷子大小的條,放入鹽水中浸泡20分鐘去豆腥味。
             
             
            2.半截黃瓜切成絲、泡發木耳也切成絲、西紅柿切成粒。
             
             
             
             
             
             
             
             
            3.姜切成末、蔥也切成末備用。
             
            4.大蒜拍碎放入碗中,放少許鹽,然后搗成蒜泥。
             
             
            5.鍋中放適量油燒熱,把蔥姜末放入鍋中爆香后倒入西紅柿和西紅柿醬炒出汁。
             
             
            6.然后倒一大碗水,放入一勺胡椒粉、適量鹽燒開小火燉5分鐘。
             
             
             
             
             
             
             
            7.把豆腐撈出放入鍋中,同時放入木耳絲,用勺子慢慢推開小火燉5分鐘左右,放一勺雞精,然后放入水淀粉勾芡,待湯汁收濃就出鍋。
             
             
            8.出鍋裝入湯碗中,撒上黃瓜絲,把蒜泥倒里邊,同時淋上辣椒油,上桌開飯啰
             
            小貼士:
             
            1.刀工好的可以切成細絲,放鹽水浸泡可以去痘腥味。
             
            2.豆腐羹里的蔬菜可根據自己的口味來添加。
             
            3.豆腐一定要嫩豆腐,否則口感不會很好。

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